Subject: recetas# Galletas caseras Date: Wed, 28 Aug 2002 18:49:12 -0000 From: "marisolranz" Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com To: cocina-recetas@yahoogroups.com GALLETAS INGLESAS INGREDIENTES: 2 cucharadas de harina 250 gramos de nata de leche 125 gramos de almendras molidas 125 gramos de mantequilla 125 gramos de azucar molida 2 yemas 1 huevo entero Cascara de limon rallada 1/2 limon aproximadamente FORMA DE HACERLO: En un perol se ponen todos los ingredientes menos la harina y se trabaja con la espatula hasta que todo quede unido.Se añade poco a poco la harina y se amasa hasta dejar una masa fina y lisa. Se extiende sobre una mesa espolvoreada de harina,dejandola de un grueso de medio centimetro,y se cortan unas galletas con un cortapastas,se pinchan varias veces y se cuecen sobre una placa ligeramente untada de grasa,en el horno con calor mas bien fuerte,durante veinticinco minutos.Muy doraditas se sacan y se dejan enfriar para guardarlas en una lata o en un recipiente de plastico bien cerrado,para que no se pongan blandas. GALLETAS DE NATA INGREDIENTES: 1 taza de nata de leche cocida 1 taza de azucar 2 tazas de harina de flor Ralladuar de limon. FORMA DE HACERLO: En un recipiente se pone la nata de la leche bien escurrida,se agrega el azucar y la ralladura de limon,se incorpora la harina y se envuelve la mezcla bien con la espatula,se hecha en la manga pastelera de boquilla rizada y se marcan las galletas sobre una placa espolvoreada de harina. Se cuecen a horno bien caliente y cuando estan doradas se sacan,retirandolas de la placa enseguida. Estas galletas son especiales para alejandra ya que con su vaca tendra una buena nata de leche cocida. GALLETAS DE MANTEQUILLA INGREDIENTES: 300 gramos de harina 130 gramos de mantequilla 60 gramos de azucar 1 decilitro de leche 3 gramos de sal FORMA DE HACERLO: Se bate la mantequilla,la sal,la leche y el azucar durante un buen rato,cuando esta muy esponjosa se agrega la harina y se hace una bola con la masa,que se deja reposar tapada con un paño durante 1 hora en un sitio fresco. Pasado este tiempo se extiende la masa con el rodillo como medio centimetro de gruesa la pasta y se cortan unas galletas con un cortapastas cuadrado,se pinchan con una aguja de hacer calceta y se cuecen a horno moderado,cuando estan ligeramente doradas se sacan del horno y se retiran de la placa y una vez frias las podemos poner en una lata para que se conserven crujientes. Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).