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                                                         13/10/2002 12:53 PM
Subject: recetas# Fresas al ronTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Fresas al ron

(6 personas)
prep.: 20 minutos
cocción : 25 minutos

1/2 kg. de hojaldre congelado
150 gr. de azúcar
2 limones
1/4 litro de nata montada
1/2 kg. de queso blanco
5 hojas de gelatina

para las fresas:

1/4 kg. de fresas
3 cuch. de ron
6  cuch. de jalea de frambuesas

     Descongelar el hojaldre con tiempo suficiente y extenderlo sobre
una superficie enharinada. Forrar un molde redondo. Pinchar el fondo
y a continuación meterlo al horno previamente calentado a 180ºC , 25
minutos aproximadamente.

     Poner en un cazo el zumo de 2 limones. Llevar a ebullición.
Incorporar las hojas de gelatina, previamente remojadas en agua fría
y bien escurridas.

     Cuando la gelatina esté bien derretida incorporar el azúca hasta
que se disuelva. Retirarlo del fuego , dejarlo enfríar un poco y
añadirle el queso. Mezclar bien. Montar la nata a punto de nieve
firme y añadirle a la preparación del queso incorporándola con
cuidado y removiendo para que no se baje. Llenar el molde y meterlo
en la nevera.

     En un cazo derretir la jalea de frambuesas con el ron y dejarlo
templar. Colocar las fresas sobre la preparación del queso y naparlas
con la jalea de frambuesas. Dejar enfríar

Un saludito
Esther
Valencia - España

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