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To: "Cocina Recetas Yahoo Groups" <cocina-recetas@yahoogroups.com>
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Mailing-List: list cocina-recetas@yahoogroups.com; contact cocina-recetas-owner@yahoogroups.com
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Date: Fri, 25 Jul 2003 15:00:40 +0100
Subject: recetas# VIERNES DE POSTRES.   FLAN DE ALMENDRAS.  PERAS AL HORNO.
Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-1
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

Ma=EDz

Flan r=E1pido de almendras.     para 4 porciones.

7 yemas de huevos crudos; 2 huevos enteros; una lata de leche condensada du=
lce;=20
2/3 de taza de leche cruda; una taza de almendras peladas y molidas; una cu=
charadita de extracto de vainilla; az=FAcar la necesaria para forrar el mol=
de.

Las 7 yemas y los 2 huevos se baten con la leche condensada, la leche fresc=
a y la vainilla; al final se agregan all=ED mismo las almendras.
Se vierte esto en un molde forrado con el az=FAcar quemada, y se cuece a ba=
=F1o de Mar=EDa dentro del horno durante una media hora, m=E1s o menos.
Cuando ya est=E9 fr=EDo o preferentemente al d=EDa siguiente, se saca del m=
olde sobre una charola. con borde.

Peras al horno.     5 o 10 porciones (seg=FAn el tama=F1o de las peras).

10 peras jugosas y frescas; dos cucharadas de jugo de lim=F3n; cuatro cucha=
radas de miel de abeja; cuatro cucharadas de agua fr=EDa; cuatro cucharadas=
 de cog=F1ac o ron;=20
1/4 de taza de nueces picadas; 1/4 de taza de pasitas sin semilla.
Las peras se lavan y se pelan, procurando dejarle un poco del tallito para =
que sirva de adorno.  Se colocan en un plat=F3n refractario y se cubren con=
 la miel, el lim=F3n, la nuez, las pasitas y el cog=F1ac o ron.  Si no tien=
en bastante l=EDquido, se les agregan dos o tres cucharadas m=E1s de agua f=
r=EDa.  Se meten al horno a temperatura mediana de 250=BA C. para que se va=
yan cociendo muy despacio, y se est=E1n ba=F1ando cada doez minutos, m=E1s =
o menos, con el mismo jugo.



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=20

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