Subject: recetas# Flan de queso From: surfzone Date: Mon, 06 Oct 2003 10:43:43 +0200 (Hora de verano de Europa Occ.) To: cocina-recetas@yahoogroups.com Receta de un pequeño restaurante cerca de mi casa... estaba tan bueno que tuve que pedirle llorando de emoción la receta a la cocinera del lugar. Flan de queso - Penyora Ingredientes: 1 terrina de 200 g de queso tipo Philadelphia 200 g de azucar 1/2 litro de nata líquida 1 vaso de leche 1 sobre de cuajada Royal en polvo Caramelo líquido 50 g de galletas Mezclar el queso, la nata líquida, el azúcar y un poco de leche. Calentar la mezcla a fuego lento sin dejar de mezclar, hasta que empiece a hervir. Deshacer la cuajada con el resto de leche y añadirlo a la preparación anterior. Mezclarlo bien y continuar la cocción a fuego lento hasta que vuelva a hervir. Retirar del fuego y verterlo dentro de un molde cubierto previamente con el caramelo líquido. Dejarlo enfriar como mínimo 4 horas; al servirlo espolvorear por encima con galleta molida. ¡¡¡A gozar!!! surfzone -------Original Message------- From: cocina-recetas@yahoogroups.com Date: Saturday, October 04, 2003 01:16:41 To: cocina-recetas@yahoogroups.com Subject: Re: recetas# Milhojas de queso de Burgos con tencas marinadas con vinagreta de queso castellano Jacogo puedes tu , claro que lo debes saber eres el rey de la cocina, el otro dia en un restaurente me dieron flan de queso, mira te explicare era queso y encima habia flan pero el flan tenia gusto de queso, me has entendido????? creo que no, si tienes esa receta enviamela, por favor núria jacogo wrote: Milhojas de queso de Burgos con tencas marinadas con vinagreta de queso castellano Ingredientes: Queso de Burgos (600 gr.) Tencas -pescado- (3 unidades de 250 gr. cada una) Jugo de limón (½ litro) Eneldo fresco (2 ramilletes) Vinagre (2 dl.) Aceite (4 dl.) Sal (C/S) Pimienta blanca molida (C/S) Queso castellano (150 gr.) Elaboración: Limpiar las tencas, sacar los lomos, quitar la piel y espinas. Poner en un recipiente el limón, la sal, la pimienta y el eneldo picado muy finamente. Introducir las tencas durante un par de horas para su marinación. Para la vinagreta, fundir el queso castellano; mezclar con vinagre, aceite y sal; posteriormente reservar. Más tarde cortar 18 trozos de queso de Burgos en láminas finas, cuadradas y pequeñas. Montar los milhojas: una lámina de queso, otra lámina de tenca, hasta tres capas. Aderezar con la vinagreta y presentar. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad. A un niño le daria alas, pero le dejaría que él solo aprendiese a volar --------------------------------- Yahoo! Messenger Nueva versión: Super Webcam, voz, caritas animadas, y más #161 Gratis! [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/). . [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).