Subject: recetas# Flan de microondas (distintas versiones) From: "Isa" Date: Sat, 29 Nov 2003 12:17:20 -0600 To: , "rincondelamujer" , "cocina-recetas@yahoogrou" Disculpa la demora, te envio varios para que escojas. Si sigues las recetas exactamente quedan muy bien. --- Flan al microondas --- INGREDIENTES a.. 1/2 litro de leche b.. 100 grs. de azzcar = 1/2 taza c.. 1 tira de cascara de limsn d.. Canela en rama e.. 5 huevos Para el caramelo: a.. 75 grs. de azzcar b.. 5 cucharadas de agua PREPARACISN: Verter en una flanera el azzcar y el agua para hacer el caramelo e introducir en el microondas conectandolo durante 7 minutos. Cuando empiece a tomar color, retirar y mover el molde para que se caramelice. Dejar reposar. A continuacisn, mezclar en un cuenco la leche con el azzcar. Agregar la cascara de limsn y la canela y calentar en el microondas 3 minutos. Seguidamente, retirar el limsn y la canela e incorporar los huevos batidos a la leche. Por zltimo, verter en la flanera e introducir en el microondas al 75% de potencia, durante 14 minutos. Dejar enfriar, desmoldar y adornar con nata montada y guindas. NOTA: Hay que tener ojo con el caramelo porque en nada se te puede quemar y enchastras todo el microondas y es un rollo. Si queres tambien se puede sustituir todo lo del limsn y la canela por vainilla.La verdad es que yo mezclo todo de una vez y lo meto todo junto al micro y queda bien. Receta de Rosina Vazquez de Arconada. Enviada por "Hans Bergman" hmbs@hotmail.com Incorporada el 07-07-98 ******************** Tus Recetas en Gastronovedades.com Flan Express (Microondas) Ingredientes: - 5 Huevos. - 1 Lata de leche condensada. - 1 Lata de leche evaporada. - 1 Cucharada de vainilla. - Azúcar. Elaboración: Se mezclan los 5 huevos con las dos latas de leche y la vainilla. Se quema la azúcar hasta convertirla en caramelo, en un refractario se pone el caramelo, se vierte la mezcla, se mete al horno de microondas durante 13 minutos (si su horno es de mas potencia, unos en 10 min. estará listo) Una vez listo se deja enfriar de manera que este aun tibio, se voltea y se adorna al gusto. Receta enviada por Alejandra Ferrer - D.F. (México) www.gastronovedades.com ******************* Flan de Queso Crema Luis Alvarez sdf Q-bo.com Para cuando caigan los gorrones Amiguita linda: Aunque el flan no es una receta tradicionalmente práctica ya que su tiempo de cocimiento es bastante largo, si usted tiene un horno de microondas créame que adorará esta receta. Así que, asegúrese de siempre tener suficientes ingredientes para poder hacer este sencillo y suculento postre y ¡manos a la obra! Ingredientes a.. 220gr. de queso crema. (Normalmente los paquetes de queso crema tienen 190 gramos, pero, en cierta ocasión, durante una de esas promociones comerciales, el queso venía con 30 gramos de más, yo lo añadí todo y realmente sabe mejor, pero, si no quiere, pues nada más póngale 190 gramos y quede como una verdadera amarreta que no quiso comprar otro queso) b.. 1 taza de leche c.. ½ taza de crema (no muy espesa) d.. ¾ taza de azúcar. (No ponga más ni menos azúcar, si pone más empalagará, si pone menos quedará desabrido, puede hacer la prueba si quiere, ya sé que es usted muy terca, pero no me culpe si no le sale bien la receta y su invitada se regodea criticando su flan) e.. 4 huevos f.. ¾ de taza de azúcar para caramelizar. NOTA IMPORTANTE Si usted no tiene crema puede sustituirla omitiendo los ¾ de taza de azúcar iniciales y la crema por una lata de leche condensada. A mí me gusta más utilizar crema porque le da una textura mucho más apetitosa, además la leche condensada le da un sabor excesivamente dulce. Procedimiento Se carameliza el azúcar, esto quiere decir que debe poner el azúcar en una sartén, a fuego bajo para evitar que se queme, ayúdese con una cuchara de madera, mueva constantemente para que el azúcar se derrita uniformemente, cuando comience a tomar color caramelo (o sea medio cafecito) retire rápidamente del fuego ya que el azúcar se quema con mucha facilidad y viértala en el molde para flan. Si va a hacer el flan en el microondas asegúrese que el molde sea adecuado, no vaya a utilizar una flanera de metal porque ocasionará una fiesta de chispas en su microondas, con la subsiguiente descompostura de su horno y, muy probablemente, de su instalación eléctrica. Con la ayuda de su cuchara de madera reparta el caramelo por todo el molde. Si preparará la receta en el microondas asegúrese que el molde sea bastante alto, para evitar que la leche se tire al hervir (según mi cuñada Cayetana, si usted hierve la leche antes de meterla al microondas ya no se sube, yo no le creo ni le creeré, pero si usted quiere inténtelo). Aparte se licua el queso crema, la leche, el azúcar, la crema y los huevos. Vierta la mezcla en el molde que tiene el caramelo. Meta la preparación en el microondas y cocine durante 9 minutos y medio a temperatura media ¡Sí señora, sólo nueve minutos y medio! Si va a cocinarlo a la manera tradicional cuézalo a baño María hasta que esté listo. Puede servir el flan caliente o tibio, de esta manera su invitada pensará que usted estaba preparándolo como si fuera cosa de todos los días, pues no creerá que pudo hacerlo en el poco tiempo que le dio antes de su llegada. ¡No vaya a cometer la tontería de decir que lo hizo en el microondas! (bueno, esto si en verdad quiere fastidiarla). Puede adornarlo con mitades de cerezas pero si está caliente lo más seguro es que se deshaga así que sugiero no desmoldarlo, sírvalo de modo casual, de preferencia en platitos que no sean planos para que no se chorreé el caldito en el mantel o, peor aún, en la alfombra color coral. Besos Isa ----- Original Message ----- From: MªAntonia Román Escudero Hola Isa soy Mariann de España, quiero decirte que no he podido hacer el flan del microondas, ya que he tenido problemas con el ordenador y no me funcionaba. Se me han borrado las recetas que tenía y una de ellas era la tuya, serías tan amable de volver a enviarmela? Gracias Un saludo -------------------------------------------------------------------------------- [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.