Subject: recetas# Anoche hice escalivada Date: Tue, 13 Aug 2002 12:05:43 -0400 From: "Carolina Jerez" Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com To: que probé en el restaurant Les quinze nits en Barcelona ahce dos años. Me quedó rica... Escalivada Ingredientes: 750 g de pimientos rojos 750 g de berenjenas 500 g de cebollas 4 cuch. de aceite de oliva extra 1 diente de ajo picado. Preparación: Precalentar el horno a 180ºC 10 min. Mientras colocar los pimientos, las berenjenas y las cebollas con su cáscara en una bandeja para horno y hornéalas durante 1 h. ó hasta que estén tiernos. Retira la bandeja del horno y tapa las verduras con una tapadera, dejando reposar 10 min. Retira la cáscara arrugada de los pimientos y raspa las semillas. Corta la pulpa en tiras. Retira la cáscara de las berenjenas y corta la pulpa a lo largo, en tiras. Pela las cebollas y pica la pulpa en trozos grandes. Coloca las verduras asadas en una fuente para servir. Rocíalas con abundante sal y aceite y échales por encima el ajo bien picadito. Deja enfriar antes de servir. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).