429. Ensalada de pollo con aguacate y nueces

Para los suramericanos aguacate = palta

Ingredientes para 4 personas: 
Elaboración: 
2 pechugas de pollo
3 tomates
1 lechuga "iceberg"
2 aguacates
200 gramos de nueces
2 zanahorias
2 huevos cocidos
vinagre
Aceite y Sal
Asar las pechugas, pelar el aguacate y trocearlo, cortar las pechugas
asadas, colocar en un plato una hoja de lechuga "iceberg" abierta, poner
dentro de la hoja el pollo y el aguacate cortado.Para decorar el plato:cortar
medio tomate en estrella, pelar la zanahoria y cortarla en juliana, mezclarla
con la col lombarda, también cortada en juliana. Para aliñar el plato
haremos una vinagreta con tomate y el huevo cocido. Echar esta vinagreta
encima del pollo y, por último, poner encima las nueces.

de: 
http://mallorca-topline.com/es/insel/dinsel/rezepte/re00010.htm