Subject: recetas# Empanada de pera : Receta típica chilena
From: Almeja del Río BLD <[email-masked]>
To: AACocina <[email-masked]>
Date: Sun, 17 Aug 2003 14:38:22 -0400

Empanada de pera : Receta típica chilena

Ingredientes
Para el relleno:
• 300 gramos de peras secas
• 300 gramos de azúcar
• Clavos de olor

Para la Masa:
• 5 yemas de huevo
• 4 cucharadas de manteca vegetal tibia
• 3 tazas de harina
• Leche 
Preparación
Deja remojar en agua fría de un día para otro las peras. Estílalas y
muélelas.
En un olla coloca el puré de peras, agua, azúcar, clavos de olor y
canela. Cocina a fuego medio revolviendo con una cuchara de madera hasta
que se desprenda del fondo. Deja reposar.

La masa:
En una superficie lisa coloca el harina, con un hueco al medio, donde
debes agregar las yemas, la manteca y la leche. Soba la mezcla hasta
obtener una masa suave y elástica.
Uslerera y corta círculos. Rellena los círculos con el dulce de pera y
sella los bordes.
Hornea las empanadas a temperatura media por 15 a 20 minutos. Las puedes
servir tibias o frías. 

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