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From: Almeja del =?iso-8859-1?Q?R=EDo?= BLD <almejadelrio2@sympatico.ca>
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Date: Thu, 18 Sep 2003 19:00:06 -0400
Subject: recetas# Ejotes o pitos en alguashte  :: Semana del Salvador
Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
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Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

Ejotes o pitos en alguashte  :: Semana del Salvador
=20
 Buscar ejotes tiernos y limpiarlos de la vena, puede usar tambien
congelados pero sabe mejor con frescos. Partirlos en mitades, cubrirlos
con agua caliente, a=F1adir poquita sal, gotitas de limon para preservar
el color y cocerlos "al dente".

Escurrirlos bien, reservando un poquito del liquido en que se cocinaron
y alli deshacer el alguashte y poner nuevamente al fuego por unos cuanto
minutos hasta que se cocine y deshaga bien el alguashte. Deben quedar un
poco jugosos.

Buen Provecho!=20

* Alguashte: se le conoce as=ED a la semilla de Pepitoria molida o tambi=E9=
n
a la semilla del ayote o calabaza molida. Si no tiene a la mano, puede
sustituir el alguashte con semilla de calabaza molida.
=20
http://www.queondas.com/aqui_estamos/cocina/ejotes.htm
--=20
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