ESCALOPES DE PAVO A LA PARRILLA A LA MANZANA

Ingredientes (4 pers.) 
4 escalopes de pavo
4 manzanas
2 Dientes de ajo
2 cu sopa de miel liquida
2 cu sopa de vinagre de cidra
1 cu  sopa de salas de soja
1 cu café de fécula de papas
1/4 de cu café de mezcla de los 5 condimentos chinos
1 cu café de pimienta verde lypofilisada
30 g de mantequilla
Sal - pimienta

Pele los dientes de ajo y páselos por el cedazo, sobre un recipiente
Para el horno. Agregue la pimienta verde.
Diluya la fécula de papas  con el vinagre y con la salsa de soja.
Agregue la miel y los 5 condimentos, ponga un poco de sal.
Mezcle.
Pase los escalopes en esta preparación y dele vueltas hasta que
Queden bien untadas.
Póngalas juntas una a lado de la otra.
Introduzca el recipiente a 12 cm del elemento superior del horno.
Y deje cocer las escalopes 7 minutos de cada lado.
Mientras tanto, vacíe las manzanas con un vaciador de manzanas, pélelas,
Córtelas en tres tajadas gruesas.
Derrita 20 gramos de mantequilla en una olla. Dore las tajadas de manzanas a fuego
Lento, 3 minutos de cada lado. Salpimiente.
Ordene las manzanas en un plato de servicio. Sobre ellas ponga
Los escalopes.
Agregue el resto de la mantequilla y revuelva bien. Cubra las escalopes
Con ese jugo...
Sirva caliente.


De: Serge Bocquillon serge@alpes-net.fr

Atte
Eddie