From: 15/01/2003 6:39 AM Subject: recetas# ENTRADAS ORIENTALES EN BAMBÚTo: AACocina ENTRADAS ORIENTALES EN BAMBÚ Tiempo de preparación: 30 minutos Número de porciones: :2 Categoria: Pescados-mariscos Tipo de comida: Oriental Light: No Descripcion: En la cocina contemporánea cocinar en el wok, aparte de práctico, fácil y rápido, es divertido por su gran versatilidad. Además se conservan los nutrientes, texturas y sabores de los alimentos frescos. El wok es el utensilio más utilizado en Asia. En cantones se llama ‘vasija para cocinar’. En el tradicional sus lados altos hacen que sea más fácil agitar y revolver la comida sin ensuciar la estufa. Ingredientes: 100 granos de corvina 50 gramos de tofu 3 langostinos 50 gramos de camarones 100 gramos de udon nooddles 100 gramos de arroz sushi 2 tomates 4 gramos de orellanas 40 gramos de calabacines 100 gramos de salmón 20 gramos de cebollín fresco 20 gramos de chilis rojos 150 milímetros de soya 100 milímetros de aceite de ajonjolí 7 canasticas de bambú Preparación: Este utensilio sin esquinas y con lados altos facilita agitar y revolver la comida sin ensuciar la estufa. Ponga agua en el wok y sobre éste coloque las canasticas, lo de abajo se cocina más rápido, así que las carnes deben ir primero y por último los vegetales. Marine todos los ingredientes en salsa de soya y aceite de ajonjolí. La salsa se prepara con el agua que sueltan las canasticas al hervir. Bañe todo con este consomé, luego de reducirlo a alta temperatura para que se concentre. Deje desocupadas las dos primeras canastas de abajo hacia arriba. En la tercera coloque el salmón fresco, la corvina fresca y el tofu marinados en salsa de soya, aceite de ajonjolí, chilis rojos y cebollín. En la cuarta ponga los langostinos y los camarones. En la quinta udon nooddles precocidos, en la sexta arroz blanco precocido y en la séptima tomates, orellanas, calabací, cebollín y chilis. Receta publicada por: Revista .G -- ---------------------------------------------- Almeja del Río ---- http://molusco.tripod.com -- chilenos en el extranjero --- http://diaspora_chilena.tripod.com Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.