From: 28/03/2003 8:35 PM Subject: [Cocina] ENSALADA DE TOMATETo: "Cocina" ENSALADA DE TOMATE Admite fáciles variantes según las hierbas empleadas Ingredientes: 500 gramos de tomates maduros y pequeños 3 cebollas pequeñas 1/2 cucharadita de sal 4 pizcas de sal y pimienta negra recién molida 1 cucharada de vinagre de vino blanco 1 cucharadita de zumo de limón 3 cucharadas de aceite de oliva Unas ramitas de tomillo Rápida * Fácil Tiempo de preparación: 20 minutos Frote los tomates con un lienzo, lávelos con agua templada y séquelos. Córtelos luego en rodajas tras retirar los pedúnculos. Ponga las rodajas en una ensaladera. Pele las cebollas, píquelas finamente y distribúyalas sobre los tomates. Espolvoree uniformemente los tomates con la sal y la pimienta. Mezcle el vinagre de vino con el zumo de limón y el aceite de oliva y rocíe con esta mezcla la ensalada. Lave bajo el chorro de agua caliente el tomillo, séquelo, quítele los tallos duros y retire las hojitas. Antes de servir distribuya el tomillo por encima de la ensalada. Puede añadirse, dependiendo del plato principal, pan candeal cortado en trocitos pequeños. Nuestra sugerencia: Si prefiere tomates grandes, córtelos, una vez lavados y secos, en dados de unos 3 cm de grosor, cuidando siempre de quitar los pedúnculos. Recoja el jugo que se desprende al cortar, así como las semillas y añádalas a la ensalada, porque tanto éstos como aquél contienen valiosos elementos nutritivos.