From: 28/03/2003 4:52 PM Subject: [Cocina] ENSALADA CUATRO ESTACIONESTo: "Cocina" ENSALADA CUATRO ESTACIONES Un acompañamiento clásico para carne poco asada. Ingredientes: 5 tomates medianos 1/2 cucharadita de sal 1 cebolla pequeña 1/2 pepino 1 manojo de rabanitos 1 lechuga arrepollada pequeña 1 manojo de berros 1/2 cucharada de vinagre de frutas 1/2 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta blanca recién molida y azúcar 3 cucharadas de aceite de girasol 1 rebanada de pan de molde Fácil * Rápida Tiempo de preparación: 30 minutos. Lave los tomates con agua templada, séquelos divídalos en 8 partes cada uno. Quite los pedúnculos. Coloque los tomates en una esquina de la ensaladera y sálelos. Pele las cebollas, píquelas finamente y espárzalas sobre los trozos de tomate. Lave con agua templada el pepino; séquelo y córtelo en trozos de 1/2 cm de espesor. Corte los extremos de los rabanitos, lávelos, séquelos y córtelos en rodajitas. Quite las hojas externas estropeadas de la lechuga y lave a fondo las hojas. Seque las hojas, córtelas en 4 partes y cada una en tiras. Ponga por separado cada una de las verduras en una ensaladera. Corte los berros, lávelos a fondo bajo el chorro del agua y déjelos secar. Mezcle el vinagre de frutas con la sal, la pimienta y el azúcar, incorpore batiendo 2 cucharadas de aceite de girasol y rocíe la salsa sobre los ingredientes de la ensalada. Corte en dados pequeños el pan y fríalos en 1 cucharada de aceite de oliva. Distribuya las hojitas de berro y los dados de pan sobre la ensalada.