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Subject: recetas# EMPANADA DE MARISCOS
VARIADOSTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Desde Galicia con un cordial saludo de:
http://empanadagallega.fiestras.com
Todo sobre la empanada y gastronomia gallega

EMPANADA DE MARISCOS VARIADOS

Los ingredientes
- sofrito de empanada (receta)
- masa de empanada (receta)
- 1 Kg de mariscos variados congelados (berberechos, mejillones, zamburiñas,
gambas...)


Asi se hace
Preparar y limpiar los mariscos descongelandolos. Cocinar el sofrito de
empanada, rehogar en el al final los mariscos dandole unas vueltas y
proceder como cualquier otra empanada.

Trucos y consejos
- Procura que esta empanada lleve poca cebolla, pues restaria al marisco.
- Ya sabes que los mariscos sueltan bastante agua al cocerse...por esta
razon procura escurrir un poco el sofrito de la empanada para que no vaya
demasiado aguado, aunque si aceitoso y caldoso.

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