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Subject: [LaMarmita] EMPANADA DE JAMON YORK Y
QUESO!!To: LaMarmita@gruposyahoo.com

Con un cordial saludo y cortesia de:
http://empanadagallega.fiestras.com

Probar con esta receta de nuestra seccion de empanadas
originales... y que esta mucho mas rica degustandola templadita.

EMPANADA DE JAMON YORK Y QUESO

Los ingredientes
(4 personas)
- 2 laminas de hojaldre del congelado o hecho en casa (receta)
- 200 grms de jamon dulce (York o cocido)
- 150 grms de queso tipo sanwich en lonchas

Asi se hace
Descongelar y extender las laminas de hojaldre dejandola del grosor como de
1 mlm, repartir en la base el jamon y encima las lonchas de queso. Humedecer
con agua los bordes de la base de hojaldre, tapar con la otra lamina,
apretar bien los bordes, decorar y trenzarla alrededor. Pintarla con huevo
batido, hacer un agujero en el medio y pincharla por todo su superficie
simetricamente con un tenedor para que no infle al cocer. Cocerla como
cualquier otra empanada y tomarla preferiblemente aun caliente.

Trucos y consejos
- Para cocer el hojaldre no hace falta engrasar la bandeja del horno pues
este tipo de masa ya tiene suficiente grasa en su formula, simplemente hay
que humedecer la bandeja de horno ligeramente con agua.
- El hojaldre sube mucho al cocer, por esta razon vigila la empanada para
que no infle al cocer y suba uniformemente, si eso sucede pinchala por dicho
lugar y se bajara.
- En la cocion del hojaldre no conviene abrir el horno antes de los 15
minutos de cocion, pues podria impedir que el hojaldre subiese
correctamente...o se bajase si ya estuviera subido.


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