From: 25/10/2002 7:26 PM Subject: recetas# Dulce de Membrillo.To: Dulce de Membrillo. http://www.valvanera.com/cocina/membrillo.htm De los numerosos dulces de frutas que habitualmente se consumen en La Rioja el de membrillo, es uno de los más populares, recuerdo con especial cariño esas cajas de lata que contenían tan, en mi niñez, apreciado dulce. Ingredientes - Membrillos - Una pizca de sal - Azúcar Forma de Proceder - Pelamos los membrillos y los ponemos a remojo en un recipiente con agua fría que los cubra y sal. - Pasado un rato los sacamos, troceamos y ponemos a cocer en una cazuela con agua. - Cuando estén blandos los pasamos por el pasapurés y pesamos. - Le añadimos el mismo peso de azúcar y volvemos a poner al fuego, dejamos hervir durante treinta o cuarenta minutos sin parar de dar vueltas con una cuchara de palo. - Pasado este tiempo, con la masa caliente, echamos el dulce en los moldes (tradicionalmente de lata) y dejamos enfriar. Saludos Fermín Ezquerro www.valvanera.com La Rioja en Internet [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.