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                                                          15/09/2002 2:34 PM
Subject: recetas# crepes de arvejas y
jamonTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

" **Crepes de arvejas y jamón** (4 personas) "

  INGREDIENTES :
- 4 crepes,
- 600 grs. de arvejas,
- 8 fetas de jamón cocido,
- 200 grs. de queso crema,
- 1 pocillo de aceite,
- 2 cdas. de vinagre,
- 3 cdas. de morrones picados,
- Sal, pimienta y nuez moscada a gusto.
   PASO A PASO :  Procesar la mitad de las arvejas
para hacer un puré. Mezclarlo con el queso crema y
condimentar. Colocar dos fetas de jamón por cada
crepe, distribuir el relleno y acomodar algunas
arvejas enteras. Arrollar y dejar enfriar. Preparar
una vinagreta mezclando el aceite, el vinagre, el
resto de las arvejas y el morrón. Condimentar con sal,
pimienta y nuez moscada. Servir los crepes en rodajas,
acompañados con ensalada verde, salseada con la
vinagreta.

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