Crepas con  gérmenes  de  soja 
para  4  personas  
preparación   10 min  
cocido   2: min por  crepa  
tiempo  de  reposo   1: horas  
ingredientes  
250  gr.  de  harina  
3 huevos  
40 cl.  de  leche  
500 gr.  de  gérmenes de  soja  
2 cucharadas grandes  de  mantequilla  
2 cucharadas grandes de' aceite de maní  
preparación   
mezcle: en  un  fuente para ensalada  la harina,  los huevos,  
el aceite  y  la  leche hasta  la obtención  una  masa  fluida
y  bien lisa.  
Déjela  reposar  1 hora.  lave  y  seque  las  puntas de soja.  
hágalas  freír  en  una  cucharada  de aceite  de maní  y guárdelas.
Haga  derretir  la  mantequilla  al  baño María.  
empape  un  trapo  con  mantequilla  derretido  y  páselo  
sobre  una  sartén anti-adhesiva. 
tome  un cucharoncito  con  masa  y  viértalo  en  la  sartén,
repártalo  bien. 
De vuelta  la  crepa,  al  cabo  de un min,  reparta  dos cucharadas  
de  sopa de  gérmenes  de  soja  sobre  la  crepa  y  deje  coser  otro minuto. 
Enrolle  la  crepa  en forma de cigarro.  Guarde caliente  y  repita  la operación
hasta  que se acabe  la  masa y los  gérmenes  de soja.  
Fuente: cuisineaz. com  tomado  por   Emmanuelle Amdour