From: 15/06/2002 2:20 PM Subject: recetas# Cordero al yogurt de la IndiaTo: AACocina Cordero al yogurt de la India Receta para 8 personas Ingredientes · 16 costillas de cordero · 2 kg de costillas · 4 limones · 2 cucharadas soperas de polvo tandoori · 6 yogurts tipo búlgaro · 3 cucharadas soperas de aceite · 3 cucharadas soperas de vinagre de vino · sal · Preparación · El día anterior cortar las costillas en pedazos comportando cada una 2 huesos. · Disolver 4 cucharadas chicas rasas de sal fina en 8 cucharadas soperas de jugo de limón. · Mojar al pincel los lados de la carnes con este jugo, · Macerar 30 min, volver a dar una capa, · Dejar de nuevo en espera 30 min. en un gran plato hondo. · Poner el yogurts, el aceite, el vinagre, dos otras cucharadas soperas de jugo de limón y el polvo tandoori para obtener una preparación rojiza. · Ponga ahí todos los pedazos de carne dándolos vuelta para que cada pieza esté bien envuelta. · Cubrir y guardar en el refrigerador hasta el momento de pasar a la mesa alrededor del asado. · Para asar, poner los pedazos de carne sin estilarlos sobre la parrilla, con brasa viva, dándolos vuelta muchas veces durante el cocido, NOTA”: Si no tiene un BBQ o un Hibachi o una parrilla exterior, ase los pedazos de carne en la parrilla del horno. Consejos para seguir la tradición india: Presentar al mismo tiempo una ensalada de pepinos ella misma al yogurt, adicionada de un poco de menta fresca cortada o una ensalada de tomates con hierbas. Original de alain.valleur@ ifrance.com Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).