From: 14/02/2003 8:21 PM Subject: recetas# Congrio a la CremaTo: AACocina Congrio a la Crema Para 6 personas 6 medallones de congrio 1/8 de litro de crema (125 gr) 1 taza de queso parmesano 100 gr de mantequilla 3 cebollas de pluma 1 taza de harina 1 taza de aceite sal y pimienta Fría en aceite medallones de congrio colorado sazonado de unos 21/2 cms. de espesor, pasados por harina y déjelos aparte. Fría cebolla de pluma en mantequilla hasta que este levemente dorada y salpimentela. En la bandeja del horno coloque islatos de cebolla frita, poniendo en cada uno de ellos un medallón de congrio, cúbralos con más cebolla frita. Vierta sabre cada montículo asi formado una cucharada de crema semi líquida sazonada y luego espolvoree con queso parmesano rallado y hornee por cinco minutos Saque la bandeja del horno una vez gratinado ligeramente el queso y con una paleta retire cada medallón, colocandolo en un plato acompañado de papas salteadas con perejil. De Roberto Marin Vivado, Chilenos cocinando a la chilena -- ---------------------------------------------- Almeja del Río ---- http://molusco.tripod.com -- chilenos en el extranjero --- http://diaspora_chilena.tripod.com Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.