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                                                          22/03/2003 1:00 PM
Subject: recetas# Conejo despatarrado - Conill
espatarratTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Conejo despatarrado - Conill espatarrat

(Para cuatro comensales)

Ingredientes
- Un conejo de 1¼ kilos
- Un par de cebollas
- Dos carlotas
- Almendras tostadas
- Perejil
- Un vaso de aceite
- Sal


Elaboración
Se corta el conejo longitudinalmente y se deja “despatarrado” sobre una lata
de asar, regado con el aceite y un poco de agua. Se dispone a su alrededor
la cebolla en cascos y se cubre con un picadillo hecho con las almendras, el
perejil y las carlotas o zanahorias ralladas, sazonando.

Se mete al horno durante una hora y cuarto, aproximadamente. Suele
acompañarse de rovellons (níscalos) a la plancha o fritos en la misma grasa
del asado.

ORIGEN VALENCIA

Bye

Un cordial saludo
   (¨`·.·´¨)
    `·.(¨`·.·´¨)
        `·.¸.·´
Esther

Valencia - España

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