Subject: recetas# Semana del Perú :: Chupín de Mariscos From: "Manuel Rebagliati" Date: Sat, 15 Nov 2003 17:47:31 -0500 To: Chupín de mariscos Ingredientes: 1/2 kg. mixtura de mariscos 3 filetes de pescado 1 cda. ajos picados 1 cebolla picada 3 cdas. pasta de tomate 1 hoja de laurel en trozos 1 pimiento picado 3/4 tz. vino blanco 3 papas amarillas peladas y picadas 6 tzs. caldo de pescado 1 cda. maicena disuelta en agua 2 cdas. perejil y culantro picados 2 cdas. aceite sal y orégano Preparación Coloque el aceite en una olla y dore los ajos. Agregue luego la cebolla, la pasta de tomate, el laurel y el pimiento. Cocine bien. Sazone con sal y orégano. Vierta el vino, deje que se evapore el alcohol, agregue el pescado y los mariscos. Rehogue, para que los sabores se integren, y vierta el caldo de pescado junto con las papas. Cocine hasta que las papas estén tiernas. Agregue la maicena y deje hervir un par de minutos. Sirva caliente, espolvoreando perejil y culantro. Saludos desde Lima, Manuel. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.