From: 21/02/2002 6:36 AM Subject: recetas# Chow MeinTo: AACocina Chow Mein 1 libra de fideos de huevo cocidos al dente. 1 taza de carne de cerdo en tiritas, pollo, marisco, res o ternera. 1 clara de huevo. 2 cucharadas de ron. 1/2 taza de aceite. 3 dientes de ajo majados. 1/2 taza de cebolla cortada en dados. 1/2 taza de hongos secos previamente hidratados. 1 caldo de pollo diluido en 1/2 taza de agua. 3 cucharadas de jugo de jengibre. 1/2 taza de bomboo shots (brotes de bambú). Opcional. 1 cucharadita de fécula de maíz. 1/2 taza de puerros cortados a la juliana. pimienta al gusto Para hidratar los hongos cúbralos con agua por media hora antes de usar. Sazone la carne con el huevo y ron, ponga a marinar por 20 minutos. Caliente el wok (o una sartén grande o caldero) agregue el aceite y saltee la carne hasta cocer, añada ajo, cebolla, hongos, salsa soya, caldo de pollo disuelto en el agua, el bamboo y el jengibre. Rehogue unos minutos y agregue la fécula de maíz diluida con un poco de agua. Deje unos minutos y reserve. Escurra los fideos y saltéelos en un poco de aceite hasta que frían un poco. Añada el puerro, póngalos en un platón y encima la mezcla de cerdo. http://www.enel.net/nuestracocina/receta.asp?ID=78&category=9 -- ---------------------------------------------- Almeja del Río ---- http://molusco.tripod.com -- chilenos en el extranjero --- http://diaspora_chilena.tripod.com Yahoo! Groups Sponsor Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanoparlante mundial. http://recetasCocina.tripod.com/ ================================================ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.