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                                                          07/03/2003 8:28 PM
Subject: recetas# Recetas Peruanas: Choclos a la
HuancainaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Choclos a la Huancaína

Ingredientes

6 choclos tiernos
200 grms. de queso fresco
3 Ajíes frescos
1 pizca de palillo
sal y pimienta
1/2 taza de leche
1/2 taza de aceite
3 huevos duros
6 aceitunas de botija
hojas de lechuga

Preparación

Licuar el queso con la leche, sazonar con sal,
pimienta y palillo.

Calienta el aceite en una olla, agregar el preparado
anterior, moviendo constantemente, hasta que la salsa
este unida (si es necesario se agrega un poco mas de
leche).

Sancochar los choclos en agua con azucar y gotas de
limon, ya cocidos escurrir.

Acomoda en una fuente, cubrir con la salsa, decorar
con rajas de huevo duro y aceitunas, alrededor van las
hojas de lechuga.

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