804. Cheesecake

Ingredientes:
Base:
125 gramos galletas de vino molidas (tratar de no pulverizarlas en la
liquadora)
75 gramos mantequilla, derretida
Se puede agregar nueces, almendras o pecans  molidas

mezclar galletas y mantequilla derretida y presionarla en un molde,
ponerla en el refrigerador por lo menos media hora para enfriarla.

Relleno:
3/4 taza de agua caliente (no hirviendo)
1 paquete de jalea de limon (o cualquier sabor)
250 gramos de queso crema
1 taza azucar
1 tarro leche evaporado (poner en el refrigerador, bate mejor cuando
esta bien fria)


Disolver el paquete de jalea en al agua.
Mezclar queso crema con azucar hasta que quede cremoso
Batir leche evaporada hasta que este dura, agregar el queso crema con
azucar que mezclaste antes y cuando esta bien unido, agregar de a poco
la jalea hasta que este todo uniforme.
poner sobre la base y enfriar por lo menos 8 horas.  Se puede servir con
fruta, helados o con crema.

Yo uso 2 moldes de 22 centimetros cada uno o una asadera.