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Date: Tue, 16 Sep 2003 21:01:47 -0400
Subject: recetas# Ceviche  :: Semana del Salvador
Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com
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Content-Transfer-Encoding: quoted-printable

 Ceviche  :: Semana del Salvador



 Ingredientes:
 1 libra de pescado fresco. (puede ser cualquier clase de
 pescado, aunque=20
 debemos tomar en cuenta que de la calidad de los
 materiales depende=20
 mucho el sabor del platillo. El mejor pescado para este
 plato es el que=20
 llamamos lenguado en El Salvador.)
 1/2 taza decebolla picada
 El jugo de 5 limones, o m=E1s si a si lo gustan.
 1/2 cucharadita de oregano, finamente picado.
 Al gusto: chile verde, cilantro y alcapate al gusto, todo
 finamente=20
 picado. Sal.
 Procedimiento:
 Se corta el pescado en trozos peque=F1os, se unen el
 resto de los ingredientes, y se mezcla todo con el jugo
 de lim=F3n, que debe cubrir toda la mezcla. Se deja
 reposar en el refrigerador, tapado, de cuarenta y ocho a
 sesenta horas.(Depende de cuan blando lo prefieras)
 Presentaci=F3n:
 Se coloca una porci=F3n en una copa o en un recipiente
 bonito de vidrio o=20
 cer=E1mica, y se adorna con una ramita de perejil. Se
 come acompa=F1ado de=20
 galletitas saladas y una cervecita. HUMMMMM!

 Estas recetas fueron enviadas por Maria Teresa Guill=E9n
 de Huezo.


http://www.queondas.com/aqui_estamos/cocina/ceviche.htm

--=20
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