Subject: recetas# Cebollas rellenas : Semana de Chile
From: Almeja del Río BLD <[email-masked]>
To: AACocina <[email-masked]>
Date: Sat, 16 Aug 2003 12:16:05 -0400

Cebollas rellenas : Semana de Chile
 
Ingredientes   
6 cebollas medianas. 
200 gramos de carne molida. 
1/2 marraqueta. 
2 cucharadas de queso rrallado. 
1 huevo. 
1/2 taza de salsa de tomates. 
1 hojita de laurel. 
sal, orégano, pimienta. 
Aceite. 
1 chucharada de perejil picado. 
1 taza de caldo.  

Preparación: 35 minutos
Cocción: 40 minutos
Ingredientes: Para 6 personas

Preparación:

Coloque en una cacerola las cebollas y hiervalas durante 15 minutos, en
agua con sal. 
Escurralas y corte una tapita en la parte superior. 
Quite la pulpa de las cebollas con la alluda de una cichara chica o un
cuchillo afilado. Conserve la pulpa. 
Remoje el pan en un poco de leche, escurralo y paselo por el cedazo. 
En un boll mezcle la carne molida, el pan remojado, el perejil picado,
el huevo y el queso rallado. Sazone con sal. 
Rellene las cebollas con esta preparación y coloque en la salsa que
acontinuacion se detalla. 
En una cacerola con un poco de aceite sofria la pulpa de cebolla
finamente picada. 
Agregue la salsa de tomates, oregano, laurel, sal, pimienta y 1 taza de
caldo. mezcle bien.
Coloque las cebollas rellenas sobre esta salsa y cocine a fuego medio
hasta que las cebollas esten tiernas y blandas. 
Si la salsa disminulle su volumen agregue mas agua  

  
  
http://www.paseosenchile.cl/espanol/cocina_descripcion.asp?id_comida=20 

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