Subject: recetas# Cebiche Argentino From: Almeja del Río Date: Tue, 15 Jul 2003 12:37:10 -0400 To: Cebiche Argentino Se trata de una Merluza marinada en zumo de limón y acompañada de tomates, cebollas, aceitunas, aguacate , cilantro, guindillas y especias. Número de Raciones 4 Ingredientes 1/2 kgs de Merluza en Filete 5 Tomates 8 Limones 2 Ajíes Verdes dulces (Guindillas de color verdes) 1/2 Cebolla 1/4 de taza de Cilantro Picado, si no hay puede ser Perejil 3 cucharadas de Aceite de Oliva 1/2 taza de Aceitunas Picadas 1 Aguacate 1 pizca de Orégano Sal y una de Pimienta Preparación 1- Cortar en dados los filete de merluza. 2- Agregar el zumo de 6 limones y ponerlo a marinar en un recipiente de vidrio o plástico tapado en el refrigerador por 2 horas (para que se cocine el pescado en el jugo de limón). Cuando termine este procedimiento escúrralo. 3- Pique la cebolla en brunoise (cuadritos) y agregue el zumo de 2 limones, el aceite de oliva, las aceitunas y los ajíes bien picados, el orégano, la sal y la pimienta. 4- Corte los tomates por la mitad , quítele las semillas y córtelos en cuadritos. 5- Mezcle todos los ingredientes y espolvoree el cilantro encima del Cebiche en: http://www.telepolis.com/cgi-bin/web/DISTRITODOCVIEW?url=/gastronomia/doc/exoticas/argentina/cebarg.htm Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).