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                                                          22/03/2003 1:02 PM
Subject: recetas# Caracoles a la alicantina - Caragols a
l´alancantinaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

Caracoles a la alicantina - Caragols a l´alancantina

(Para cuatro comensales)

Ingredientes
- 1 kilo de caracoles
- 2 cebollas
- 2 tomates maduros
- 150 gramos de jamón a trocitos
- Ajos
- Perejil
- Laurel
- Tomillo
- Clavo
- Pimienta
- Sal


Elaboración
"Engañar" y cocer los caracoles, ponerlos en una cazuela con aceite, las
cebollas picadas, dos o tres dientes de ajo y perejil también picados y se
rehoga todo. Se añade el jamón, los tomates en forma de puré, una hoja de
laurel y las especias, sal y el agua necesaria para que queden cubiertos los
caracoles, debiendo cocer todo ello 20 minutos.

Se servirán muy calientes.

Receta del restaurante Nou Manolín, de Alicante

Bye

Un cordial saludo
   (¨`·.·´¨)
    `·.(¨`·.·´¨)
        `·.¸.·´
Esther

Valencia - España

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