405. Calamares con arroz y habas 

de:  http:/ / www.guiatv.com/ recetas/ rec19.htm

Ingredientes (para 4 personas): 

300 gr. de calamares, un tomate, un pimiento verde, una cebolleta, 2 ajos, una hoja de laurel, 1/4 de habas frescas, 4 tacitas de arroz, un vaso de vino blanco, aceite, sal y agua 


Preparación: 
En una cazuela con aceite se rehoga la cebolleta, el pimiento y el ajo picados. Luego se añade el tomate pelado, cortado en tacos, las habas frescas y el calamar limpio y troceado. Se continúa el rehogado y se agrega el vino. Cuando éste se haya evaporado, se añade el arroz y la hoja de laurel. Se vuelve a rehogar y se cubre con el doble de agua que de arroz. Se pone a punto de sal y se deja cocer unos 20 minutos, hasta que el arroz esté tierno. Antes de servir se deja reposar unos minutos.