From: Adria R. Fdez. Fornés [arfornes@icid.edu.cu]
Sent: Wednesday, January 09, 2002 12:25 PM
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
Subject: recetas# Un postre muy antiguo...


Hola amigos!
Aqui les mando la receta de un postre tipico cubano, quizas no muy conocido porque era de la epoca de nuestras abuelitas o bisabuelas. Es bien rica, les recomiendo que la prueben. Que la disfruten!


Cafiroleta


1 lb de boniato
1 lb de azucar blanca
1 1/4 taza de agua
1/2 taza de leche de coco
2 yemas de huevo
sal 
canela molida
jugo de limon (un chorrito)


Pelar y lavar los boniatos, cocinarlos y molerlos o aplastarlos bien, depositarlos en una cazuela de fondo grueso, mezclarlos con una almibar hecha con el azúcar, el agua y el limón, añadir la leche de coco y poner a cocinar, revolver constantemente hasta que comience a verse el fondo de la cazuela, añadir las yemas batidas poco a poco, puntearlo de sal y dejarlo cocinar unos minutos más. Servir frío espolvoreado con la canela molida.


Salu2 desde Cuba


Adria






 




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