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                                                         19/05/2002 12:39 PM
Subject: recetas# Crocante de inviernoTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

CROCANTE DE INVIERNO

( 6 personas)
tiempo: 1 hora
287 calorías por persona
admite congelación

3 manzanas reinetas
1 pera grande
50 gr. de pasas de corinto
3 cuch. de mermelada al gusto
1/2 cuchdta. de canela molida
la ralladura de la piel de 1/2 limón
100 gr. de harina
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla

        Pelar manzanas y pera, quitar semillas y corazón. Cortar en
láminas. Engrasar una fuente refractaria con mantequilla y colocar
las rebanadas de manzanas y pera, alternar con la mermelada y las
pasas . Espolvorear con la ralladura de limón y la canela molida.

        A continuación, poner la harina en un cuenco y mezclar con el
azúcar. Incorporar la mantequilla ablandada enteriormente y trabajar
con las puntas de los dedos hasta conseguir una especie de migado.
Seguidamente cubrir la fuente con ésta mezcla y meter al horno a
media potencia 30-40 minutos.

        La superficie debe de quedar dura y doradita.

Que aproveche

Un saludo

Esther

Valencia - España

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