CAZUELA de manzanas
 http://www.valvanera.com/cocina/cazuela.htm
Bebida típica de Navidades en algunas localidades de La Rioja Baja

-Ingredientes (para cada litro de vino)

1 l de vino clarete
2 manzanas peronas*
1 puñadito de anisetes
1 palo de canela en rama
100 gr. de azúcar

-Forma de Proceder 

Para empezar, asamos las manzanas, procurando que
queden un poco duras, cortamos en varios trozos y
reservamos.

Para continuar, hervimos el vino añadiéndole los
anisetes, la canela en rama y el azúcar. 

Colamos el liquido resultante y lo echamos en una
tinaja de barro.

Para terminar, añadimos los trozos de manzana asada y
guardamos en lugar fresco.

* Perona o Parda, manzana autóctona del Linares y
Alhama.