841. CAU CAU

iNGREDIENTES:
2/3 DE tZ DE ACEITE 
1 CEBOLLA PICADA EN CUADRITOS PEQUEÑOS
1/2 cucharada de ajos molidos
1 pisca de comino
1 cucharadita de palillo
2 cucharadas de aji amarillo molido
1/2 k de mondongo
1 k de papa cosida y pecada en cuadraditos
sal
1 ramita de hierbabuena
jugo de limon
PREPARACION:
sancochar el  mondongo en agua que lo cubra hasta que
este blando junto con la hierbabuena, cortar en
cuadritos, calentar el aceite y freir la cebolla,
ajos, comino, comino palillo y aji, ya cosido agrtegar
el monongo y las papas hasta que de un herbor, servir
con arroz graneado y un poco de hierbabuena picada.