From: 01/08/2002 5:49 PM Subject: Re: recetas# CarlotaTo: cocina-recetas@yahoogroups.com Querida Carolina has preparado alguna vez una Carlota?,se puede preparar con pan cortado en triangulos o con bizcochos de Soletilla o como tu apuntas con galletas,yo te mandare mi receta de Carlota de Manzanas CARLOTA DE MANZANAS INGREDIENTES: 1 pan de molde sin corteza 100 gr. de mantequilla Mermelada de manzanas salsa de albaricoque FORMA DE HACERLO: Se cortan una docena de triangulos,de pan de miga,que se empapan en mantequilla fundida y se ponen en el fondo de un molde para Carlota,encabalgandolos hasta que se llene todo el fondo. Se cortan luego otras rebanadas de pan en forma de rectangulos de dos dedos de ancho y de la altura del molde.Tambien se impregnan en mantequilla y se colocan de pie encabalgados alrededor del molde,procurando que no quede el menor espacio vacio.Llenar el molde con mermelada de manzanas azucaradas a razon de 150 gr. de azucar por Kg. de manzanasque se reduce al maximo a pleno fuego.Esta mermelada con abundante vainilla,debe rociarse con ron y flamearla.Meter el molde en horno caliente durante 45 minutos.Las rebanadas que se ponen alrededor,deben de quedar doradas y secas para poder aguantar el peso de la Carlota una vez desmoldada.Este postre se rocia con una salsa de albaricoques al ron,calientey no emasiado espesa. 2ª Formula: la carlota clasica es la anterior,perro es bastante dificil cocerla si no se dispone de un buen horno.Se puede preparar con mas sencillez en un molde cuadrado,cuyo fondo y contorno se guarnecen facilmente con rectangulos de pan untados en mantequilla,muy apretados unos contra otros,pero sin encabalgarlos.Rellenarlo abundantemente con una mermelada de manzana muy espesa,y cocerlos en horno muy caliente.Cubrirlo todo con salsa de albaricoque y crema inglesa al ron. Espero que te guste prparatela para este fin de semana y asi comienzas a celebrar tu bonito cumpleaños Felicidades anticipadas Marisol >From: "Carolina Jerez" >Reply-To: cocina-recetas@yahoogroups.com >To: >Subject: recetas# Carlota >Date: Thu, 1 Aug 2002 14:57:39 -0400 > >El 15 de agosto estoy de cumpleaños (27! argg) y quisiera hacer una torta >Carlota (de esas con galletas, frutas y crema) tengo una receta, pero >agradecería si me dan algunas más. Ya tengo compradas las galletas, la >crema >y frambuesas congeladas (un kilo) >Sugerencias? >Mi oficina es un refrigerador y afuera hay un sol tan lindo... >Carolina (Chile) > _________________________________________________________________ MSN. Más Útil cada Día. http://www.msn.es/intmap/ Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).