From: silvana alix [alixca3222@yahoo.com]
Sent: Monday, July 29, 2002 7:56 PM
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
Subject: Re: recetas# leche evaporada




 gracias por la explicacion..........alli les mando esrta receta que copi y me gusto
  
Buñuelos de Cangrejo


Ingredientes:
- 1 lata de cangrejo 
- 300 gr. de langostinos 
- 75 gr. de tocino 
- 1 cucharada de "nouc mam"
- Una pizca de pimienta 
- Una pizca de azúcar 
- Aceite
- Para la pasta:
- 125 gr. de harina 
- 50 gr. de harina de maíz 
- 1 cucharada de levadura 
- 2 claras de huevo 
- 150 ml. de agua 
- Sal 


Preparación:
· Escurrir la carne de cangrejo y quitar los posibles cartílagos. Ponerla en un bol con los langostinos pelados, el tocino sin piel y cortado a trocitos. 
· Batir hasta obtener un picadillo fino. Después añadir el azúcar, la pimienta y el "nouc mam". Mezclar bien. 
· Poner la harina, la harina de maíz y la levadura en una ensaladera grande, mezclar bien, formar un hueco y agregar el agua, poco a poco, para obtener una masa espesa. 
· Batir las claras de los huevos a punto de nieve con una pizca de sal y luego incorporarlas con cuidado a la pasta. 
· Agregar el picadillo a la pasta, mezclar bien. Formar bolas con una cuchara grande o cortar en triángulos e introducirlos en el aceite caliente, dejar freir hasta que por fuera esten bien dorados. Escurrir sobre papel absorbente y servir. 


 Tiempo:


 Tipo Plato:
Tema:
 Región:


  120 minutos


  Entremeses 


Convencional 


  China






Alix Silvana


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