From: Jimmie Aranda [jaranda1@mindspring.com] Sent: Saturday, January 26, 2002 11:18 AM To: cocina-recetas@yahoogroups.com; Jorge Ocampo B. Subject: recetas# Re: Brochetas Brochetas de mejillones 1 kg. de mejillones 150 g. de salmón fresco 100 g. de tocino 3 limones 1 cucharada de salsa de soja sal y pimienta de cayena Lavar los mejillones y cocerlos al vapor hasta que se abran. Dejarlos enfriar y retirar las valvas. Cortar el salmón en filetes finos y el bacon en tiritas largas. Lavar 1 limón y cortarlo en rodajas finas. Envolver cada mejillón, primero con un filete de salmón y, después, con una tirita de tocino. Ensartarlos en un pincho de madera, alternándolos con rodajas de limón dobladas. Mezclar el zumo de los limones restantes con la salsa de soja, sazonar con sal y pimienta de cayena y mezclar todo bien. Pasar las brochetas por la salsa y asarlas en la barbacoa durante 3-5 minutos, hasta que están doradas. Servir inmediatamente sobre un lecho de salsa. > Mensaje: > Fecha: Fri, 25 Jan 2002 21:54:32 -0500 > De: "Jorge Ocampo B." > Asunto: Brochetas > > Estimados amigos y amigas, serian ustedes tan amables de ayudarme con algunas ideas y recetitas, para poder cumplir con el ofrecimiento que hice, de hacer una reunion con la familia, en que se sirvieran unicamente brochetas de diferentes tipos. Claro es necesario aclarar que quien las tendra que hacer, sera este vuestro servidor. La verdad estuve revisando algunos libros de cocina, de esos que nunca faltan en el hogar, pero lo que pude hallar fue realmente poco y repetitivo. > > de antemano les agradezco la ayuda que me puedan dar. > > Jorge > > jocampo@terra.com.pe > Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanoparlante mundial. http://recetasCocina.tripod.com/ ================================================ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).