Subject: recetas# Bifteck Encebollado :: Semana de Puerto Rico From: Almeja del Río BLD Date: Thu, 04 Dec 2003 13:59:29 -0500 To: AACocina Bifteck Encebollado :: Semana de Puerto Rico 2 libras de lomillo o de cadera de res 2 cucharaditas de sal 1/8 cucharadita de orégano seco pulverizado 1/8 cucharadita de pimienta en polvo 3 dientes medianos de ajo bien machacados ó 1/4 cucharadita de polvo de ajo 1 cucharada de aceite 2 cebollas medianas partidas en rueda 1/3 taza de manteca o de aceite Procedimiento: 1-Pásale un paño húmedo a la carne para lavarla, límpiala de telas y pellejos y córtala en lonjas de 1/4" de grueso cortadas al ancho de la fibra de la carne para que quede blanda. Machácala suavemente para ponerla más fina y sazona con sal. 2-Machaca bien los dientes de ajo, añádeles el orégano y la pimienta, el aceite y mezcla bien. Adoba la carne con la mezcla. Cúbrela con las ruedas de cebolla y riégale un poco más de aceite por encima. 3-Calienta la manteca o el aceite en una sartén grande a fuego moderado y amortigua las cebollas por 5 minutos. Saca y reserva las cebollas escurridas para agregarlas a la carne después de frita. 4-En esa grasa, a fuego medianamente alto, fríe la carne 2 ó 3 minutos por cada lado. Pon con las cebollas según frías. 5-Al terminar de freírla toda, añádele 2 cucharaditas de agua mientras la estás moviendo en la sartén. http://comerio.homestead.com/0510.html -- ---------------------------------------------- Almeja del Río - Boldo---- http://molusco.tripod.com Diáspora Latina ---- http://es.groups.yahoo.com/group/diaspora-latina/ Chilenos en el Québec --- http://protach.tripod.com Recetas de cocina ---- http://recetascocina.tripod.com/ Publicidad Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.