From: Ma. Elena [malehera@yahoo.com.mx]
Sent: Tuesday, March 18, 2003 11:50 AM
To: cocina-recetas@yahoogroups.com
Subject: recetas# BURRITOS DE CAZON (pescado)


Burritos de Cazón




Ingredientes:   
4 tortillas de maíz 
5 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo, picados
1/2 lb. de cazón fresco (filete de pescado),opcional puede variar la 
especie o tipo de pescado
2 tomates, picados
2 chiles chipotles, picados (de lata en adobo)
2 cucharadas de epazote, picado
3 cucharadas de jugo de naranja
4 1/3 tazas de lechuga finamente rebanada
1/4 taza de cebolla picada
Sal y pimienta al gusto




Preparación:


   Acitrone el ajo y la cebolla en el aceite, añada el cazón, tomate,
chipotles, epazote, jugo de naranja y deje cocer hasta que el cazón 

quede desmenuzado. Revuelva y sazone al gusto. Enrolle las tortillas 
al estilo burritos y coloque la lechuga encima.


Saludos,


Ma. Elena








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