Subject:
[Cocina] BUDIN DE LA ABUELA
From:
"Soraya Suarez" <sorayasv@gmx.net>
Date:
Sat, 5 Jul 2003 11:37:38 -0700
To:
<cocina@listas.rcp.net.pe>

BUDIN DE LA ABUELA

 

INGREDIENTES

 

3 tazas de leche (esta leche debe de hacer sido hervida previamente con canela y clavo de olor, y enfriada)

1 taza de harina de maíz

1/2 taza de azúcar

1 taza de coco rallado

2 huevos batidos

4 cdas. de manteca

1 cdita. de vainilla

1 taza de pasas de uva

 

PREPARACION

 

Cocinar en la leche la harina de maíz durante 3 minutos, sin que se les espese mucho.

Retirar del fuego y agregar el azúcar, los huevos batidos, el coco rallado, la manteca, la vainilla y las pasas de uva.

Colocar en budinera en-mantecada (o acaramelada) y llevar a horno moderado en baño María durante 45 a 50 minutos.

Desmoldar tibio y decorar por encima con azucar en polvo o azucar glass.

 

 

Saludos a todos,

 

Soraya Suarez V.