From: Alfonso Gómez Araujo [10021935@cybercable.net.mx] Sent: Wednesday, February 05, 2003 6:51 AM To: Cocina Recetas Yahoo Groups Subject: recetas# BOCADILLOS... tremendo gooooool... Mientras estamos divirtiéndonos frente al televisor observando los deportes preferidos, viendo una buena película o disfrutando de un espectáculo musical con bellas chicas, nada mejor que un buen café acompañado de bocadillos. Canapés de morrón y queso amarillo. 4 chiles morrones enteros de lata ya escurridos Una taza de queso amarillo preparado para untar 1/4 de taza de vino tinto Una cucharadita de miel de abeja Dos cucharaditas de vinagre de vino Pan de caja sin orillas y cortado en dos triángulos cada rebanada Nuez picada o cuadritos de morrón para decorar Sal y pimienta al gusto Moler los pimientos morrones y mezclarlos con el queso, el vino, la miel y el vinagre. Añadir sal y pimienta al gusto. Untar la mezcla obtenida sobre las rebanadas de pan de caja cortado o bien en rollitos del mismo pan previamente aplanado con un palote. Decorar con nuez molida encima o con cuadritos de morrón para darle un poco de color. De paté de jamón con mostaza. Una lata chica de paté de jamón o jamón endiablado Dos cucharadas de mostaza de su marca preferida Una cucharada grande de crema de leche Chiles jalapeños al gusto Pan de caja sin las orillas, partido en cuatro partes. Nuex molida o pedacitos de jalapeño para decorar Batir todos los ingredientes y untar la mezcla sobre el pan (también se pueden hacer rollitos, aplanando previamente el pan con un rodillo). Decorar con la nuez o cuadritos de chiles jalapeños en vinagre. Canapés de pepino con queso de cabra. Dos o res pepinos tiernos sin cáscara Un paquete de queso crema grande 100 grs. de queso fresco de cabra Dos cucharadas de leche Una cucharada de perejil seco Dos cucharadas de eneldo Un poco de pimienta negra molida Pan de caja sin las orillas, cotado en cuatro Nuez y pimienta molida para espolvorear encima, al gusto. Batir y revolver bien todos los ingredientes, para enseguida untar la mezcla sobre el pan de caja ya desorillado y cortado en cuatro partes cada rebanada. Agregar a cada canapé una rebanada de pepino delgada encima y al final, espolvorear un poco de pimienta negra molida con nuez molida o picada fino. Papas rizadas con cebiche de champiñones Un paquete grande de Papas rizadas (onduladas), de la marca preferida. Para el cebiche: 15 champñones picados finamente; media cebolla picada; el jugo de uno o dos limones; un jitomate rojo cortado en cuadrtitos chicos (sin cáscara); cilantro picado, al gusto; salsas Tabasco, Inglesa y Maggi, al gusto; sal y pimienta molidas, lo necesario. Empezar por mezclar la cebolla y el jugo de limón, dejándolos reposar por dos horas. Una vez desflemada la cebolla, incorporar el jitomate rojo, el cilantro y los champiñones. Al final, añdir cantidades al gusto de cada una de las salsas anotadas para sazonar, además de sal y pimienta. Servir ya en el momento de irlo a consumir, sobre papas rizadas de las más grandes. Sugerencias de Dora Isabel Franco, del diario "Reforma", "El Norte" y "Mural". "Me he comido puercos gordos, contimás un costillar". Alfonso G. Araujo. [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Receta del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com Para entrar: cocina-recetas-subscribe@yahoogroups.com Para otros mensajes: cocina-club-subscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).