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                                                          04/08/2002 8:16 AM
Subject: recetas# bienmesabeTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

                 BIENMESABE
 INGREDIENTES:
 1/2 kg. de almendras
 3/4 kg de azucar
 1/2 litro de agua
 8 yemas de huievo
 1 cucharada de canela molida
 2 limones tan solo la ralladura
  FORMA DE HACERLO:
   Pelamos y molemos las almendras
   Se prepara un almibar poniendo el agua al fuego y cuando se
calienta un poco añadimos el azucar;en el momento que este listo
el
almibar se le agregan las almendras,el limon rallado y la canela.Lo
dejamos a fuego lento hasta que se espese,removiendolo de vez en
cuando.
  Una vez frio,se baten las 8 yemas y las agregamos a la pasta y se
vuelve a poner al fuego hasta que hierva.
   En algunos sitios tuestan las almendras.
   Se sirve frio.
   Tambien se puede hacer un buen helado de bienmesabe.


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