From: Almeja Del Río [almeja@sympatico.ca]
Sent: Monday, April 01, 2002 12:17 PM
To: AACocina
Subject: recetas# BERENGENAS RELLENAS


BERENGENAS RELLENAS DE ELISA


Ingredientes:
 4 Berenjenas
150gr. de carne picada
sal
2 dientes de ajo
ramita de perejil
aceite
1 tacita de Arroz
queso rallado
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 bote de tomate triturado
1 huevo


Preparado:
   Mezclamos la carne picada con un huevo,sal,perejil troceado y con
el ajo cortado en finas laminas.  Ponemos una sartin grande al fuego
con aceite y freiremos dicha mezcla.Apartamos la sartin del fuego.  En
la bandeja del horno agregamos aceite y colocamos las berenjenas
seccionadas por su mitad.Las berenjenas deben haber sido vaciadas por
su centro con una cuchara.  Los restos de este vaciaje las pondremos a
freir junto con la carne,el pimiento troceado,la cebolla,el tomate
triturado y el arroz previamente cocido.  Rellenamos con este sofrito
los huecos de las berenjenas y las cubriremos con el queso rallado.
Meter al horno a 360 grados hasta que estin listas para comer.




Enviado por Elisa Madrid  (lgarcia @ eucmax.sim.ucm.es)








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