BACALAITOS FRITOS 
 
 
 
1/2 libra de Filete de bacalao,seco 
1 ½ tazas de harina de trigo y ¾ cucharadas de sal 
Sofrito 
Aceite vegetal o manteca , para freir. 
1 cucharada de polvo de hornear (baking powder) 
1 ½ Taza de agua 
 
 
 
 
Corte el bacalao en pedazitos, cubralo con abundante agua y pongalo en un recipiente grande a fuego alto por 15 minutos. 
Saquelo y escurralo. Luego demenuze el bacalao. 
En un tazon mediano, combine la harina de trigo con la sal y el polvo de hornear . Vierta lenta mente el Agua y mezcle con una espatula de goma hasta formal una levadura. 
Incluya los ingredientes y mezcle con la levadura . Añadele el bacalao desmenuzado y mezcle todo bien. 
Vierta la mezcla en la grasa caliente usando una cucharada de servir. Frialo los que comodamente quepan en el recipiente , hasta que los Bacalaitos tomen un atrativo color dorado. 
Saque los bacalaitos y pongalos sobre papel absorvente. 
Sirva imediatamente.