Subject:
[Cocina] Arroz con Carne y Frutos Secos
From:
"Soraya Suarez" <sorayasv@gmx.net>
Date:
Tue, 10 Jun 2003 22:34:50 -0700
To:
<cocina@listas.rcp.net.pe>

Les envio una receta muy rica, que puede servir de guarnición para carnes, o puede servirse sola.

 

Arroz con carne y frutos secos

 

Ingredientes:

 

2 tazas de arroz
1/2 taza de aceite, si es de Oliva, mejor
1 cabeza de cebolla picada a cuadritos

2 tazas  agua o caldo (puede usarse cubitos)
2 cucharadas de pecanas o nueces

½  taza  de pasas
2 cucharadas de almendra sin cascara ni piel
½   kg de carne picada
Sal, pimienta y especias

 

Preparación:

 

1.-Calentar el aceite,  freir las almendras, sacarlas; freir las pecanas o nueces  y sacarlos sobre un papel de toalla .
2- Freir la cebolla, y agregar la  carne en el aceite que queda durante 5 minutos, echarle sal y pimienta.
3- Añadir el  agua o caldo, dejar hervir, agregar las pasas.

4.- Echar el arroz y dejar cocer hasta que se seque el agua, bajar el fuego al máximo.
5- Servir caliente, adornar con almendras y nueces .

 

 

Espero que les guste.

 

Saludos,

 

Soraya Suarez