*Arroz al Bacalao
(Ingredientes)
2 tazas de arroz
4 tazas de agua
1 cebolla grande
1 filete grande de bacalao
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 lonja de tocino ahumado
1 manojo de perejil
2 cucharadas de aceite de oliva

(Preparacion)
Cortar el bacalao en trozos en forma de dado, cortar el tocino en trozos 
alargados. En una cacerola calentar el aceite y freir ligeramente las 
zanahorias picadas, la cebolla picada y el ajo picado, luego agregar el 
tocino, el arroz y rehogar todo, despues cubrir con el agua y deja cocer a 
fuego lento por 15 minutos, luego colocar los dados de bacalao sobre el 
arroz, cuando el arroz este listo, retiralo y decorar con perejil picado.