From: Glorimar (ALYSS) [glory726@yahoo.com]
Sent: Wednesday, June 05, 2002 10:33 AM
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Subject: recetas# Arroz Rojo Salteado


ARROZ ROJO SALTEADO




Ingredientes:


2 tazas arroz blanco hervido
1 taza lomito de cerdo o jamón ahumado picadito
¼ taza aceite de maíz o maní
1 taza de cebolla morada picadita
1 taza de pimientos rojos picadito
1 taza habichuelas coloradas
¼ taza cilantrillo fresco picadito
¼ taza de salsa de soya
2 huevos batidos 


Procedimiento:

1.	En un sartén de 10 pulgadas se le echa “spray” de
aceite, mantequilla o margarina y echar los huevos
batidos que quede bastante finita de grosor para hacer
una tortilla.  
2.	Cuando esté lista la tortilla,  cortarla en
tiritas.
3.	 Se cocina la carne en el aceite hasta que quede
doradito.
4.	Añade cebolla y se deja cocinar dos (2) minutos sin
dejar de mover.
5.	Se añade los pimientos, los tomates, las
habichuelas, la tortilla, el arroz y se mezcla.
6.	Se deja un (1) minuto moviendo constantemente.
7.	Se añade los cilantrillos y la salsa soya, se
mezcla todo.
8.	Rinde para 4 a 6 porciones.


Nota:
1. A temperatura bien alta todo el tiempo.




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