From: 14/10/2002 6:40 PM Subject: recetas# Arroz HuerfanoTo: AACocina Arroz Huerfano (12 a 15 porciones) de: Mandy "Paíz" Ingredientes: -6 tazas de arroz blanco cocido -1 1/2 tazas de pimiento morrón finamente picado -1 1/2 tazas de cebolla finamente picada -1 barra de mantequilla -1 frasco grande de queso amarillo para untar -2 tazas de champiñones rebanados -1 lata grande de crema de champiñones -3 floretes o ramilletes de brócoli precocidos Para el arroz blanco: -3 tazas de arroz -3 cucharadas de aceite -6 tazas de agua -1 1/2 cucharadas de sal -4 dientes de ajo -1 trozo chico de cebolla Preparación: Poner el aceite a calentar a fuego medio; agregar las tazas de arroz y dorar un poco. Licuar el ajo y la cebolla con una de las seis tazas de agua; agregar esto al arroz junto con el resto del agua y la cucharada de sal; al empezar a hervir, bajar al calor y cocer a fuego lento; cocinar 15 minutos hasta que el arroz ya no tenga agua, que indicará que ya está listo. Derretir la barra de mantequilla en una sartén; agregar la cebolla y el morrón; luego, añadir la crema de champiñones y el queso amarillo; cuando hierva, retirar del fuego. En un refractario acomodar una capa de dos tazas de arroz ya cocinado, una capa de salsa de queso y crema de champiñones, otra de brócoli cortado en pedazos medianos y otra más de champiñones, así hasta quedar arriba solamente una capa de arroz blanco; adornar formando una flor en el centro con los champiñones y el brócoli. Este arroz sirve para acompañar pierna de puerco, rosbif o pavo. -- ---------------------------------------------- Almeja del Río ---- http://molusco.tripod.com -- chilenos en el extranjero --- http://diaspora_chilena.tripod.com Publicidad Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio así como de la Política de privacidad.