From: 27/05/2002 9:53 PM Subject: recetas# PescadoTo: Hola me llamo Pedro les envió algunas recetas de pescado....saludos para todos.... Anchoa a la Mayonesa Ingredientes para 6 comensales. 1 anchoa grande 4 huevos 1 limon 2 hojas de laurel, sal, pimienta y nuez moscada aceite 1 cucharita de mostaza 1 kilo de papas 2 zanahorias grandes 1 lechuga 1 tarro de arvejas 1 cucharada de perejil picado. Preparacion Despues que ha quitado la cabeza y las escamas a la anchoa, lavela muy bien y comience a adobarla con jugo de limon, sal, pimienta y nuez moscada, laurel y aceite, dejandola preferentemente hasta el dia siguiente para que penetre el sabor de estos elementos. Por esta razon conviene prepararla en dias que la temperatura no sea alta. LLeve la anchoa al horno a dorar desprendiendole luego de las espinas. Corte las papas y las zanahorias en daditos, que hara hervir en agua y sal, escurriendolas, añadiendoles luego las arvejas y por ultimo la mayonesa preparada con 1 yema, sal, pimienta, nuez moscada y jugo de limon y la cucharadita de mostaza. Agregue tambien la anchoa sin las espinas y una cucharada de perejil picado y mezcle con mucho cuidado para evitar que se deshaga el pescado. Acomode en una fuente, colocando en el borde la lechuga cortada muy menuda y sobre esta tres huevos duros cortados en rodajas. LLeve la fuente a la heladera y sirva Este es un plato en que se puede emplear los siguientes pescados: boonito,brotola,pez limon o congelados. Brotola o lenguado a la Francesa ( frescos o congelados) Se limpia el lenguado/ brotola, se coloca en una asadera con manteca, sal, pimienta a gusto. Una vez cocido en el horno moderado, antes de llevarlo a la mesa se pone medio pan de manteca sobre una sarten, dejando que tome un color quemado y se vierte sobre el lenguado o brotola. Suerte en el menu......Pedro ....Mar del Plata Buenos Aires.. Argentina > > > hola a todos > necesito su ayuda por favor, mis padrinos vienen de visita a mi casa y me gustaría hacer pescado, pero no el de siempre sino algo diferente les agradecería mucho si me podrían ayudar. > > saludos > > lisseth > > > > _________________________________________________________ > http://www.latinmail.com. Gratuito, latino y en español. > > > Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad > hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ > ============================================================== > Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com > > > La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las > Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así > como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/). > > > > [Se han eliminado los trozos de este mensaje que no contenían texto] Mensaje del espacio de recetas de cocina de la comunidad hispanohablante planetaria. http://recetasCocina.tripod.com/ ============================================================== Para retirarse: cocina-recetas-unsubscribe@yahoogroups.com La utilización de Yahoo! Grupos está sujeta a su aceptación de las Condiciones del servicio (http://es.docs.yahoo.com/info/utos.html) así como de la Política de privacidad (http://privacy.yahoo.com/es/).