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                                                          11/04/2003 6:03 AM
Subject: recetas# Felicidades a todas las Dolores Lolas y
LolitasTo: cocina-recetas@yahoogroups.com

 Felicidades para todas las Dolores Lolas y Lolitas,os deseo de todo
corazon que paseis un buen dia con vuestros seres queridos.Os mando
una receta  de vigilia,lo que yo voy a preparar hoy.
                   ATUN ENCEBOLLADO
 INGREDIENTES:
 1 kg de atun cortado en filetes o en taquitos
 1/2 kg de cebolla
 4 dientes de ajo
 1/2 decilitro de aceite
 1/2 copita de vino blanco yo pongo moriles.
 1/2 cucharadita de sal
 FORMA DE HACERLO:
  En una cacerola pongo el aceite,los ajos laminados y la cebolla
cortada en lasquitas,lo dejo cocinar lentamente y bien tapado como a
los cinco minutos le añado el vino,todo esto se tiene que hacerse a
fuego muy lento,cuando veo la cebolla trasparente,hecho los trozos de
pescado a los que le he puesto la sal y los cubro con la cebolla,lo
dejo cocinar entre cinco y siete minutos con la cacerola tapada y ya
esta listo para comer.
  Se le puede poner como guarnicion unas patatas hervidas y luego
secadas al fuego y con la salsa del atun y la cebolla sale un plato
estupendo.(Bueno os tengo que decir que las patatas canarias son
estupendas de sabor y testura,aqui casi todo se acompaña con
papas,como dicen ellos).
  Es un plato facil de preparar y muy sabroso,si no teneis vino
blanco pues ponerle un poco de cerveza o vertmut o simplemente agua.
      Un saludo para todos Marisol.

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